C’est pas faux que le Patrick, il est pas de chez nous, c’est un patron irlandais. Là-bas, ils sont roux, à croire que c’est contagieux. Mais ce qui ne change pas grand-chose, c’est que, comme partout ailleurs, vous allez me dire, ils sirotent de la bière comme un nourrisson tète le sein de sa mère.

Faut dire que la bière a des vertus. Si t’en bois pas trop, elle te prévient le diabète, te protège des maladies du palpitant. Enfin à ce qu’il paraît. Mais c’est pas pour ça qu’en Bretagne on s’en fait dégouliner dans l’œsophage.

Figurez-vous qu’il y a plus d’une trentaine de brasseries, en Bretagne (oui j’ mets la Loire-Atlantique dedans, j’espère que ça pose pas de problème, j’ me comprends…). Et ça vous fabrique de la blonde, de la brune, de la blanche, comme quoi les Bretons y sont pas bégueules !

Enfin, parfois, le chapeau rond, il se colle une drôle de vêture. C’est ainsi que la Confrérie du Malt de Bretagne se pare de beaux atours sous prétexte de se tremper la luette dans la tradition. Ils défendent ainsi le whisky et la bière. Ben tiens.

Ceci dit, c’est pas faux que le malt, ça fait partie de not’ culture. Parce que là où pousse pas la vigne, pousse le malt. Késaco le malt ? Tout simplement une céréale germée et torréfiée, mon p’tit gars. Par chez nous, ils prennent surtout de l’orge.

Et dans cette histoire de moisson, représentée joliment par la déesse Cérès, ben nos ancêtres ont trouvé que "cervoise", ça collait bien pour un nom de boisson. "Tiens, y veut une autre cervoise ? Et j’ te parie que ma cervoise m’arrive dans la panse avant que j’aie eu l’ temps de la boire !"

Bon, on est passés à "bière" on sait pas trop comment, ce qui ne change rien aux causeries de certains amateurs. Mais ce qui est sûr, c’est qu’en Bretagne, ça fait plus de trois siècles qu’on brasse. Alors dame, on sait de quoi on cause.

Et moi aussi, je sais ce que j’ dis. Et je peux même aider le petit jeune… tiens, toi, là, le p’tit Thibaut, viens donc. Si tu crois que j’ t’ai pas vu traîner, l’autre jour, avec ta blonde… Mais pour emballer,  mon gars, y a des astuces. La blonde, si tu la verses dans un p’tit verre, elle va pas moufter et tu seras comme un idiot. Non ! Faut que tu prennes un verre qui ait un beau col ouvert, comme ça, la blonde, elle va te monter jusqu’aux narines… On dit merci qui ?