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Les dents de l'amer

Lettre à TartempionCher Tartempion,

C'est arrivé. En plein jour ! On a retrouvé une dent plombée dans une chipolata. À Guérande. Début août, pas mieux, on a déjà fait la découverte d'une dent dans un steak haché acheté à Angers. Ce n'est pas un cétacé sous une couche de gravillons, mais quand même. Les deux événements sont sérieux. L'Ouest est dans l'œil du cyclone.

On en déduira illico qu'il faut bannir l'idée de manger de la viande ou de la saucisse dans ces deux villes et leurs contrées environnantes respectives. Mais ce serait une déduction un peu hâtive, et qui ne résoudrait en rien le danger pour la santé publique et pour le recyclage du plomb, appartenant à la catégorie des métaux lourds, et ce, depuis bien longtemps.

Il se peut que le problème soit autrement plus grave. Il faut pousser plus loin l'analyse, examiner les indices. Le journal nous précise que l'incident de la molaire plombée sur pivot subrepticement introduite dans la chair à saucisse est survenu alors que la victime "âgée de 61 ans, entamait une chipolata à l'heure du déjeuner, hier midi, en compagnie de son mari ", qui plus est, gendarme à la retraite. Et c'est là, mon cher Tartempion, qu'il faut s'interroger sur le cumul de circonstances : l'âge de la victime, certainement décisif, sans quoi la presse n'en aurait pas fait grand cas, mais aussi son absence de veuvage forcément coupable, qui plus est, à l'heure de midi.

Le fait d'avoir fait la découverte au moment du commencement de la consommation de l'objet de charcuterie sera écarté, car ce détail représente vraisemblablement un élément non signifiant en la matière, la chose étant arrivée à bien des concitoyens, découvrant sous leur dent un obstacle incongru qui se révèle vite comme étant la fève, et ce dès la première part de galette des rois distribuée, ce qui n'est en rien un éloge d'un monarchisme de partage, on en conviendra aisément. Autre indice, il s'agit de viande de bœuf et de porc. Pas encore de volaille, mais il ne faudra sans doute pas attendre le moment où les poules auront des dents.

Revenons aux faits : les colonnes du quotidien ne nous épargnent pas le moindre détail sur les instants qui ont suivi la découverte de la dent intruse de la chipolata : "Ça a été fini tout de suite, on est passés directement au yaourt !", a confié le mari de la victime au reporter. On a aussi appris que le chat du couple ne chipote pas sur la chipolata : il a fini le plat de saucisses décongelées, ce qui est une sorte de fin naturelle, les animaux se mangeant volontiers entre eux, c'est bien connu.

Alors, cher Tartempion, j'ai besoin de toi. Que dis-je, l'humanité et la chipolata ont besoin de toi et de ton entregent. Je pense qu'une loi interdisant d'introduire des dents dans les produits alimentaires serait du plus bel effet pour rassurer la population. J'aurais tendance, cher Tartempion, à écrire : "À toi de jouer", mais je m'en voudrais de l'avoir fait, car à l'évidence, il ne s'agit pas d'un jeu. Pensons à des générations de consommateurs qui ont absorbé sans s'en rendre compte des dentiers entiers noyés dans leurs plats de purée, et ceux qui ont gobé à leur insu des plombages en veux-tu en voilà, développant, les uns une désagréable symphonie de castagnettes intra abdominales, les autres un saturnisme intérieur tout aussi préjudiciable.

Bien évidement, ces sérieuses questions de santé publique ne sauraient exonérer de leur responsabilité les chirurgiens-dentistes incapables de coller durablement des fausses dents tenaces et inamovibles dans le gosier de leurs patients. Quant aux gestionnaires des process industriels agroalimentaires et autres responsables des chaînes de fabriques à viande hachée plus ou moins menu, on ne saurait leur faire confiance. C'est le genre à mentir comme des arracheurs de dents.

Nicolas de La Casinière - Journaliste
Nicolas de La Casinière - Journaliste

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