“J'ai commencé dans mon garage en 2004. Je vendais des produits bio et locaux sur les marchés autour de Dinan. L'après-midi, je faisais le tour des boutiques pour leur proposer les articles que je stockais chez moi”. Un bon début pour Eddy Bertin. Un mythe fondateur à la Steve Jobs, de la conviction, le sens du commerce… Après avoir démissionné de l’institut de recherche agricole où il travaillait, dégoûté par les méthodes utilisées, il crée alors la centrale d’achat équitable Bio Etik.
Entre 2004 et 2006, le jeune homme observe en effet que le prix du café augmente de 2 à 5 % en supermarché, tandis que son cours mondial s'effondre de 70 %. “Je me suis dit qu'il y avait quelque chose à faire pour que les producteurs puissent vendre leur café plus cher que le cours officiel, sans augmenter le prix final.”
Moins d’intermédiaires = moins cher
Fin 2005, il arrête donc de traîner ses étals sur les marchés. Il loue un hangar à une coopérative agricole et commence à stocker des denrées. Beaucoup. Il prend contact avec Oxfam, et devient distributeur officiel de la marque de cette ONG, Oxfam Fairtraide (connue sous le nom Alter Eco en France). Une alliance qui permet aujourd’hui aux 100 000 producteurs de la coopérative éthiopienne Oromia de vendre leur café quatre fois plus cher que le prix du marché.
Puis, en mars 2007, Bio Etik déménage pour s'installer dans un local de 600 m², à Plancoët. Grâce à son carnet d'adresses et à une base de données dans 80 pays, le jeune dirigeant décroche des contrats avec des collectivités du grand Ouest (conseils généraux des Côtes d'Armor et du Finistère, Brest, Lorient), une dizaine de festivals français (Transmusicales de Rennes, Nuits de Gignac), des magasins bio et des cafés-restaurants.
“Bio Etik remporte de plus en plus de marchés publics. Les restaurants universitaires, par exemple, constatent que les pâtes, le riz et le sucre bio sont moins chers que les produits conventionnels. Pourquoi ? Parce que nous gérons nous-mêmes une partie de l'importation, avec moins d'intermédiaires. Et grâce à l'augmentation des commandes, nous réalisons des économies d'échelle.”
Une enseigne, des magasins
34 ans, toujours imaginatif, Eddy préfère les transporteurs qui évaluent leur empreinte écologique, pour être en mesure d'indiquer le coût-carbone sur l'étiquette de ses produits. Il prend aussi le pari de vendre des fruits et légumes locaux aux collectivités. Et négocie gratuitement des produits pour le compte d'entreprises, comme les Biocoop. Certaines entreprises, surfant sur la mode du développement durable, s'adressent aussi à la centrale pour réaliser des opérations de communication, ou pour créer une nouvelle gamme de produits estampillés “commerce équitable”.
En 2008, Bio Etik a réalisé un chiffre d’affaires de 368 000 €. Elle emploie aujourd’hui cinq personnes. Et depuis quelques années, la centrale se décline aussi en magasins, sous le label “Terre Etik”. Après deux ouvertures à Saint-Malo et Dinan, dix nouvelles boutiques doivent ouvrir en France, sous licence d'enseigne. Le garage d'Eddy était vraiment trop petit.
